Gastronomía 'con dos palillos' para celebrar el 'Día internacional del sushi'
Aprovechamos tan ‘sabrosa’ fecha (que cada año tiene lugar el 18 de junio) para rendir nuestro particular homenaje a uno de los platos japoneses más típicos. Y qué mejor forma de llevarlo a cabo que recorriendo algunos de los mejores restaurantes ‘japo’ del país donde degustarlo. ¡Desenfunden sus palillos!
Ubicado en la zona alta de Barcelona, en la terraza del 'Bimba's' se puede comer desde sushi hasta delicias de la gastronomía italiana.
Platos como el ‘sashimi de salmón’, ‘sashimi de atún' o ‘nigiri de Wagyu flambeado’ son algunos de los que propone en el restaurante 'Bimba's' con motivo del 'Día internacional del sushi'.
'Sushi de aguacate, mango, gamba en tempura y jamón ibérico' en el restaurante 'Ken'.
El 'calamar de potera relleno' es uno de los platos más espectaculares del restaurante 'Ken'.
Y en 'Kabuki', en Madrid, encontramos todo un despliegue de 'sushi', 'nigiri', 'sashimi' o 'tataki'.
Ricardo Sanz, chef de 'Kabuki'.
Y en '99 Sushi Bar' encontramos una sólida base japonesa, pero también influencia mediterránea.
'Ika Maki' (roll de arroz negro, relleno de viera y mayonesa de yuzu, velos de calamar flambeados con aceite de cilantro y especiado japonés con hito tougarasi), uno de los platos que proponen en '99 Sushi Bar'.
Y en Logroño, Félix Jiménez ofrece una experiencia tradicionalmente japonesa, tanto en el fondo como en la forma, dentro de su restaurante 'Kiro Sushi'.